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小炒鸡的做法步骤

1.鸡剁成小块尽量小一点，这样容易入味。

2.放入盐、料酒、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。

3.抓匀两分钟。

4.淋上植物油包裹住腌渍半个小时。

5.热锅热油放入腌渍好的鸡块大火翻炒。

6.炸至金黄色。

7.将鸡块拨至一边放入姜片、蒜粒煸出香味。

8.拌匀加入青红辣椒。

9.加入适量生抽。

10.外焦里嫩，干香美味！